蛋糕冻做好吃吗？
我做过几次，说实话不是太成功，不知道是什么原因 这次做的量比较大，用来做生日蛋糕的，所以特意拍了个过程照片 配料如下 鸡蛋5个，白糖60克（蛋黄部分30克，蛋白部分30克），低筋面粉80克，牛奶40毫升，玉米油40毫升，柠檬汁几滴 做法 1、将蛋清、蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中； 2、在蛋黄里加入30克白糖和40毫升牛奶，用筷子搅打至糖融化； 3、把80克面粉过筛后倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌成粘稠的面糊备用 4、在蛋清里加入几滴柠檬汁，分三次加入30克白糖，用电动打蛋器打成硬性发泡的状态 5、取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀；
6、再把切好的面糊倒回剩下的三分之二蛋清里，彻底拌匀成顺滑的面糊 7、烤箱提前预热，上下火150度烤盘放中层，时间约一个小时，具体温度和时间要根据自己烤箱的脾气来定哦！
做好的蛋糕放冷却后再脱模，这样不容易塌腰 我做的是两厘米厚的蛋糕片，如果是制作生日蛋糕的话最好再厚一些，这样更厚实好吃 在蛋糕表面涂上一层黄油，洒上白砂糖，入微波炉加热30秒，再用刀片轻轻刮去表面的白砂糖，这样蛋糕会更蓬松酥脆