小黄辣椒怎么腌好吃？
1、准备一个小缸，洗干净晾干待用 2、小米椒（小黄椒）适量，洗净沥干水分 3、生姜蒜片适量，八角桂皮香叶适量，一起放入炒锅炒香 4、加入小米椒炒几下，烹入白酒和醋继续煸炒片刻至水分收干，调入生抽老抽砂糖炒入味 5、待温度冷却后，连汤汁一起装入准备好的干净容器中，盖上盖子密封好放进冰箱冷藏腌制三天左右即可食用 小贴士： （1）选择小米椒的时候不要选太辣的，否则会过咸； （2）香料的数量依个人口味而定，主要起到去腥提香的作用； （3）不喜欢吃姜的可以不放，我这里是为了增香； （4）这道菜主要吃的是酸辣的味道，所以调料不需要太多，调味料过多反倒会压住小米椒本身的香味。