羊头要怎么煮好吃？
先上图，上刚做的没熟的时候拍的 做法如下： 1.挑选羊头，注意不要选太嫩或者太老的，太嫩的羊肉不好嚼也不够香，太老的不入味。（这个要看自己喜好决定老嫩程度） 2.把买回来的羊头洗净，把附着的绒毛用剪刀剪除，冲干净备用。
3.准备香料，葱姜蒜是必需的，喜欢香菜的可以放些芫荽（也就是香菜），不喜欢吃的可以不放。八角、桂皮、香叶少量，因为是要炖所以不用炒出香味。
4.把洗好的羊头晾干（一定要晾干不能有水，否则会烂掉！）同时把步骤3中的香料放入冷水锅中一起煮开，去腥增香。
5.水开后加入切好的葱姜继续熬煮，直至香味四溢，用筷子夹起羊头肉试吃，如果能吃就可以加豆瓣酱和老干妈了，按个人口味调整添加。不能吃就把香料捞出来，多煮一会儿就好了。
6.最后加盐调味，小火焖煮一个小时以上，期间要多翻动防止粘锅。等汤奶白浓香了就差不多了，关火让盐的味道再渗入羊头里。然后就可以享用了～
做好的羊头可以直接啃着啃着喝骨头里的骨髓，鲜香可口～