鲜鱼腥草怎么做好吃？
我也很爱吃鲜的鱼腥草，之前没有冰箱的时候，都是在田里拔了直接吃的哦 （因为我家田边也是鱼塘），不过现在都有冰箱了所以一般都是买回去吃。 下面介绍下做法吧 先买一把嫩嫩的鱼腥草，把不好的部分摘掉，然后放水里洗干净，最好是用盐水洗，可以更好的去掉泥土和杂味。 我一般是这样处理的：
1. 用刀把鱼腥草的头切掉，然后把鱼腥草切成段。（这样处理是为了更入味）
2. 干辣椒剪成小段、姜切丝、蒜切片。 （不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒啊，我就很讨厌吃辣椒的哈哈哈）
3. 烧锅开水，放入姜丝、蒜片跟鱼腥草一起焯水，捞出用清水冲洗一次备用。
4. 热锅热油，放入切好的干辣椒和老姜一起爆香，然后淋在鱼腥草上爆炒，最后调盐味出锅即可。
这样做出来的鱼腥草干香十足并且一点也不苦！来，你们是不是已经流口水了呀？嘻嘻…… 其实除了直接炒着吃之外还可以做汤，比如拿来煮猪骨汤或者鸡汤都是不错的，当然用来涮火锅也是OK的啦~ 我就喜欢这么豪爽的直接扔进火锅里，反正辣得够呛，吃得过瘾呀！
对了，我之前还在网上看到有人拿鱼腥草来熏腊肉呢，话说这个方法我没试过，你们有尝试过的可以留言分享给我哦～ 希望我的经验对你有帮助咯～
1、冬菇火腿炖鲜鱼腥草
鲜鱼腥草300克，冬菇4只，熟火腿15克，精盐5克，味精2克，鲜汤500克，麻油5克。
将冬菇浸软，去蒂洗净。鲜鱼腥草择净黄叶，洗净。熟火腿切成片。把鲜汤倒入炖盅内，放入冬菇、鲜鱼腥草、火腿片、精盐、味精，把炖盅盖好，炖盅外用三层湿布包紧，置于热源上隔水炖3小时，至鱼腥草炖烂为止。取出炖盅，取出冬菇、鲜鱼腥草、火腿，横置于汤碗内，淋上麻油即成。
功效：清热解毒、利尿消肿。适用于湿热蕴结所致的泄泻、痢疾、肝炎、肾炎水肿，以及肿瘤患者在化疗期间出现的白细胞减少症等。
2、南杏羹鱼腥草
南杏20克（打烂成南杏蓉），鱼腥草250克，猪瘦肉100克，精盐5克，味精2克，胡椒粉0.5克，麻油5克。
将南杏打烂成蓉备用。鱼腥草择去黄叶，洗净。猪瘦肉洗净，切成薄片。先用旺火将汤煲滚，用汤滚浸洗鱼腥草1~2分钟，捞起再用冷开水浸15分钟后取出，挤干水分，切段式切丝。用中火将汤煲滚，下鱼腥草、猪肉片、南杏蓉、精盐，煮至猪肉熟后下味精、胡椒粉，捞起盛入汤碗内，将麻油淋在鱼腥草上即成。
功效：清热解毒、化痰止咳。适用于湿热内蕴、热邪炽盛所致的大叶性肺炎、肺气肿等呼吸系统疾病。
