农家鸭怎么煮汤好吃？
食材简单，做法也不难！ 准备半只鸭子、两勺米酒、一勺豆瓣酱、一勺生抽、一小把冰糖、几颗花椒和一把辣椒。 把鸭肉冲洗干净后，冷水下锅，放两勺料酒去腥。 开大火煮沸，再撇去浮沫。 将处理干净的鸭肉放入锅中，加入清水（清水一定要多加，一次加够），然后放入两勺生抽、一勺老抽、一大勺豆瓣酱、两根葱白、两大勺白砂糖提味。 然后把香料全部装入纱布袋中，放入锅中一起炖煮。 大火煮开以后，锅中的汤汁会开始变得浓稠，这时要不断用勺子搅拌，防止糊底。 待汤汁变得越发浓稠，用筷子蘸取一下，能轻易戳破，就表示已经熟透，可以把香料包取出不用了。 最后依据个人口味，撒上葱花或香菜点缀即可。 这样做出来的鸭子咸香软糯，入口即化，特别的好吃~