什么粉虫好吃?
我吃过的最好吃的粉虫来自四川绵阳,一家开在小区里的地摊,10块钱3个,炸得酥脆,配上老板独家配方辣椒粉,咬一口就掉渣,真的巨好吃,不过已经关摊了,不知道有没有机会再吃到。。。 然后好吃的粉虫我还吃过贵州贵阳的,也是10块3个,脆脆的一颗,里面的芯很软嫩,微辣的味道恰到好处; 还有云南大理古城外的油炸水虫子,5块钱一碗,蘸着店家配好的酱汁,味道酸酸辣辣的很独特,不过水虫子本身口感一般而且非常难咬。 以上吃过的都很好吃且记忆深刻,不过都挺贵而且很难重复吃到的感觉……下面要说的是比较普通的粉虫,但也非常好吃~
我大学时期经常在食堂买,2块钱一盘,炒得很入味,软软的粉虫子裹上浓浓的酱香味儿,一口咬下去就冒汁儿,虽然看起来黄黄的有点不干净的样子,但是吃起来味道好极了~
最后推荐一个不太一样的吃法,在东北可以尝试一下:把粉虫放在铁锅里面烤,刷点儿酱,放葱花,越烤味道越好,跟烧烤一样!绝对让你吃到爽歪歪~
粉虫实际上就是蛾子的幼虫,蛾子的幼虫多以粮仓中的谷物、高粱等为主食,因此叫做粉虫,实际上叫做皮蠹。我们俗称的“活虫草”也是皮蠹类的幼虫。皮蠹幼虫体较肥大,多为圆筒形,在我国的大部分地区均有分布。以老熟幼虫在药材中越冬。成虫产卵于药材附近,孵化后的幼虫直接钻入药材内部,被害的药材外表常有许多小孔。皮蠹的幼虫体表有一层密生的细毛,因此民间又称大毛虫。
大毛虫(粉虫)营养价值很高,蛋白质含量达44.4%,并含有18种氨基酸,其中有8种是人体必需氨基酸。此外,大毛虫还含有丰富脂肪酸并有抗菌等多种作用,因此,大毛虫有人体“卫士”和“保健食品”的美称。在东南亚地区,大毛虫是人们喜食的美味佳肴。
在我国一些地区,儿童、成人患消瘦症,或身体虚弱、营养不良,偏食、厌食、消化不良、胃肠功能紊乱、神经性失眠、活动过多、注意力不集中,或患有结核、肿瘤等恶性消耗性疾病,以及手术后,需要增强体质、增进食欲、促进恢复和康复者,均可适当食用大毛虫。每晚睡前开水煎大毛虫1-3克(20-50只),并浸服大毛虫2-5克(50-100只),连服10-30日为一疗程;或每日早晚各煎服一次。
由于大毛虫能抗菌消炎、增强体质,因此对慢性鼻炎、慢性支气管炎、胃炎、结膜炎、慢性肠炎、肾炎、肿瘤及其综合治疗者,可鲜生或烘干研粉冲服,或与鸡蛋煎汤服,每日1克(15-40只),一日1-3次,15-30日为一疗程。
值得注意的是,大毛虫虽有独特营养保健作用,是偏食、厌食、消化不良、活动过多、注意力不集中、神经性失眠、营养不良、体质消瘦、发育障碍等患者的保健食品,但并非平常滋补佳品,无须长期服用,而应该在医生具体指导下方可应用。特别是对皮毛易过敏者,肝功能不强者,实火太旺者,湿热蕴结者,外感高热者,急性炎症发热者,皆应禁服。