1.鱼去鳞，清理干净内脏，抹干水分 2.锅里热油，放入几根干辣椒和一小把花椒炒香后关火，趁热浇到鱼身上腌制30分钟以上（这一步是为了让鱼肉更入味） 3.锅烧热后放油，油热后放八角、桂皮、香叶、干辣椒和蒜头爆香，再下切好的葱姜蒜炒出香味 4.将腌好的鱼下锅煎至两面金黄（全程小火煎，一定要小心不要被溅起的热油烫伤） 5.加入热水，没过鱼身，放入适量的盐、生抽、白醋调味，小火焖煮半个小时以后加入切好的土豆块继续煮一个小时左右至汤汁浓稠，最后撒上葱花点缀即可~ 推荐搭配：酸菜鱼饭/粉+酸萝卜老鸭煲（配粥绝佳！） 喜欢辣的可以再加些剁椒和泡椒一起煮。 除了做鱼肉还可以用剩下的辣椒、花椒和葱姜蒜熬成椒麻汁，拌饭或者面条都超好吃的~~
历琛玉优质答主草鱼营养丰富，味道鲜美，吃法多种多样，无论蒸煮炸炒，味道都十分鲜美。今天就教大家如何做出一锅非常鲜美的家常草鱼汤，用锅煮，味道鲜美，营养丰富。
首先将适量面粉与水倒入碗中搅拌成糊状，倒入五香粉和适量食盐搅拌成较稠的鱼糊。将清洗干净的鲜活草鱼去除内脏之后清洗干净，将五香鱼糊均匀涂抹在鱼的内外部，涂抹均匀，静置半个小时。
起锅烧油，将油烧至6成热之后将鱼缓缓放入锅中，煎至一面金黄之后再煎另外一面。将鱼推至锅边，锅中间加入葱段姜丝，蒜瓣花椒，爆炒出香味之后将煎好的鱼推到中间，加入适量清水。加盖煮10分钟之后加入2勺生抽，一勺食盐，再将番茄放入锅中，盖锅盖再煮10分钟。
将番茄煮熟之后将番茄肉压烂，使番茄汁与鱼汤充分融合，再加入适量的鸡精调味。起锅，撒上适量葱花完成。
