群菜炒什么好吃？
青菜的做法多了去了，清炒油焖盐拌酱油腌辣椒腌肉炒等等等，不过最经典也是最常见的做法还是素炒和荤炒 先说素炒吧，素炒就是什么都不放直接翻炒，这样能最大程度保持蔬菜里的营养元素不流失，当然这样炒出来的菜味道可能也不怎么好吃，所以一般会加入一些调料来提香，常见的有油盐酱醋胡椒粉白糖等，根据个人口味不同喜欢的蔬菜口感不同所加的调料也不一样。比如说清炒菠菜就会放些盐和醋；油焖茭白就要放八角桂皮豆瓣酱等。总之素炒的精髓就在于一个字“淡”，尽量少放调料。
再来荤炒，这就要分开说了，如果是肉类事先炒熟的话那就需要准备葱姜蒜等香料，用热油爆香之后加入切好的食材一起翻炒即可。这里特别注意一点，无论用什么香料什么锅具，都不应该把锅烧干再倒入食用油，因为高温会使植物油中的营养成分遭到破坏，另外也有产生有害物质的隐患哦~ 如果要加入豆腐等富含蛋白质的食材，最好在烹制过程中加入少许淀粉，这样能让汤汁变得浓稠，也更有食欲~~