清炖黄鱼怎么炖好吃？
1、将黄鱼洗净去骨刺，切成块状待用； 2、坐锅点火，加入少量油，烧至五成热时，放入葱、姜炒出香味后加入清水，然后将鱼放入锅中用文火炖20分钟至熟烂即成。 关键是要清洗干净，把血水洗干净才行哦~开膛的时候注意保护内脏的完整性，以免煮出来很难看~~ 炖的时候记得不要放盐，因为鱼已经够咸的了。
我妈妈炖的时候会用冷水，其实这样不好吧= =应该开水下锅啊。。。不过我老妈说这样炖出来的汤很白。。。 我一般都是用电饭煲或者高压锅压的，味道不错呢~~ 用砂锅更好啦~~~小火慢慢炖，看着锅里汤汁翻滚，香气扑鼻而来，口水流个不停……哈哈，终于等到你出锅啦！！！ 夹起一块鱼肉放到嘴边轻轻吹凉，然后送入口中，鱼肉的鲜美混合着汤汁的味道在嘴里弥漫开来，嫩嫩的、滑滑的，感觉妙极了~~ 再配上一碗香喷喷的米饭，呼啦啦几大口下肚，美啊~~~~