清蒸罗非鱼怎么腌好吃？
我特别爱吃罗非鱼，以前住在海边，经常做的吃法是油炸，然后蘸着辣酱吃 后来搬到大城市后，就很难吃到新鲜的罗非鱼了，偶尔买到，就想怎么做才能对得起这条鱼呢？（因为买回来的鱼有时候会有腥味） 试了很多种方法做，以下这两种做法，是我认为能最大保留鱼肉原味，又很好吃的两种方法！ 准备材料：罗非鱼、小葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、糖、醋 用牙签在鱼的背部划开，深度大约为刺的深度就可以了（这样处理是为了更好的入味） 小葱打成结，姜切片，蒜去皮 把打结的小葱和姜片放进罗非鱼肚子里，然后再鱼的身上均匀的涂上一层蒸鱼豉油 锅里放水，烧开后放进罗非鱼，盖盖子大火蒸8分钟左右（视鱼的大小而定，小的就缩短时间） 时间到后关火，别打开锅盖，让鱼继续焖5分钟 这是做好的鱼，颜色非常漂亮吧～～ 因为我已经连续几个月都这样做鱼吃了，所以家里人都说这个味道特别好！下面简单介绍一下几种调料的作用： 蒸鱼豉油：这个应该是必备调料了吧，主要是用来提鲜的 糖：用来给鱼肉调味，去腥增香 醋：其实应该放陈醋或者白醋都可以，主要目的是去除鱼骨中的蛋白质，使其更容易熟。而且蒸鱼的时候放入一些醋可以在受热的过程中产生乙烯，使鱼肉更加鲜嫩可口 我是直接把这几种调料放在一起混合均匀即可 如果觉得太单调，也可以根据自己的喜好，添加些辣椒油、葱花等装饰一下 当然，你也可以像我一样任性一次，直接什么都不放………