豆豉里面放什么好吃？
说起用豆豉做菜那可太多了，随便想想都有无数做法。 但要说最好吃的，还真有那么几道，今天六叔就来讲讲这其中缘由。 记得点赞收藏哦~
1、豆豉鱼 如果说用什么食材来做豆豉最棒，那一定是鱼肉了。 别以为吃鱼只会清蒸炖汤，其实鱼做豆豉酱是最鲜的。 挑选一条活蹦乱跳的鱼儿，处理干净后下油锅炸至两面金黄，然后加入豆豉和其他用料一起焖煮，等到香味四溢时就可以出锅啦！ 这样做出来的鱼，骨头都可以当零食嚼了，连鱼刺都变酥软了，根本不用吐骨头，简直不要太棒！
2、炒豆豉辣椒 在所有用豆豉做的菜肴里，这道菜是最家常也最下饭的。 把切成段的尖椒和豆豉一起下锅爆炒，再加入酱油、白糖和少许味精提鲜，香辣入味，下饭十足！ 其实道理也很简单，因为辣椒本身就是一种味道比较单纯的食材，而豆豉本身的味道就很丰富，所以两者结合再合适不过了。 而且用猪油来炒更香哦~
3、水煮鱼片 用豆鼓来做火锅底料，那可是太棒了。 鱼片清洗干净后，用蛋清、淀粉和料酒腌制片刻，然后在热油锅里滑熟。 同时另起一锅，倒入剁椒和豆豉熬制汤汁浓稠。 等鱼片熟了之后，舀一勺剁椒豆豉淋在上面，美味的水煮鱼片就做好啦！ 这样做出来的鱼，口感滑嫩，沾上汤汁后辣中带甜，回味悠长哇~
4、蒸豆腐 用勺子压碎的豆豉加上剁碎的蒜泥，浇在嫩滑的豆腐上面，再摆上葱花点缀一下，上锅蒸熟即可。 一盘色香味俱全的蒸豆腐就好啦！ 吃的时候搅拌一下，让每一块豆腐都能沾上酱料，那滋味真不叫一个棒呀！ 喜欢软嫩一点豆腐的朋友，可以放心大胆地试试哦～
5、干煸苦瓜 说起用豆豉来去腥增香，那可真是绝了。 用油先将豆豉爆香，然后再放入处理干净的苦瓜，不断翻炒直至成熟。 最后加盐调味就可以了。 这样做出来的苦瓜酥脆浓香，连梗带籽一起吃下，一点都不苦哦。
6、葱香豆豉酱 用油将葱花炒香，然后加入豆豉和豆瓣酱一同煸炒，直到炒出香味为止。 这道葱香豆豉酱可以用来拌饭拌面，一口下去浓郁咸香，爱了~