绿豆配什么炖着好吃？
1、羊肉（瘦） 绿豆汤可以清暑益气，止渴利尿。而加入羊肉这一滋补的食材一起炖汤喝，营养更加的丰富，味道也更好。准备适量瘦羊肉、绿豆，葱姜蒜、花椒八角，生抽老抽盐各适量即可。先把羊肉用清水冲洗干净，放入开水锅中焯一下血水，捞出来沥干；然后锅内热油，放入葱姜蒜和香料小火煸香后倒入羊肉煸炒几下，调入适量的生抽和老抽，倒入热水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右。这期间我们可以把绿豆清洗干净浸泡一会儿。等羊肉炖差不多了，放入绿豆继续炖至熟透（大概半个小时不到的样子），最后加少许食盐调味。
2、鸭肉 鸭的营养价值也不错，而且相比猪肉和牛肉来说，脂肪含量比较低。在夏天吃的话，建议选择去皮鸭肉炖食，不仅可以消除油腻感，口感也会更好。把鸭子切成块状，用清水冲洗干净后，倒入开水锅中焯烫一遍，捞出控干备用。然后把鸭子放入电饭煲中，加入清水、葱姜料酒适量，启动程序煮成鸭汤。在鸭汤里加入洗净的绿豆，煮熟了加点食盐调味，美味即享。
3、排骨 绿豆和排骨同样具有清热降火的作用，而且用它们一起炖煮成汤品，滋味相当不错。做法也是特别简单，先把排骨用清水冲洗干净，冷水下锅焯一下水，捞出冲洗干净备用。然后在汤锅内添入适量清水，放入排骨、葱姜料酒，大火煮开撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮。等到排骨基本炖熟的时候，(大约需要一个小时左右)，把绿豆用清水浸透，再倒进锅里同炖，直到绿豆开花，汤汁浓白时，放适量食盐调匀便可食用啦。
4、银耳 很多人都不会想到要把银耳和绿豆搭配在一起炖吧！其实它们的功效都非常相似，都有清火降温的功效，而且都是富含膳食纤维的优质食材。在夏季适当的食用些银耳绿豆汤，可以有效的清除体内热气，起到清热解毒、降火的最佳效果。准备好银耳、绿豆和冰糖就可以开始炖汤了。首先把银耳用清水浸泡发软，然后撕成小朵；再把绿豆淘洗干净后，浸泡一段时间。等银耳泡发好后，放进电饭煲内，注入适当清水，调入冰糖，盖上盖子，按下按钮，等待它自己慢慢炖熟就可以了。等锅内的汤汁变得浓稠，绿豆也全部开花，我们就可以关火出锅了。