川菜蒸什么鱼好吃？
我是很爱吃鱼的，之前一直爱吃酸菜鱼、水煮鱼这些，但是来了成都之后才知道原来川菜里面还有很多种鱼。 因为我对川菜的印象还停留在辣油火锅上 所以看到那么多不辣的川菜鱼简直不能更激动！ 于是我就找了一个周末，专门去试吃了一下这十道鱼肉！
首先推荐的第一道就是“干烧岩鲤”，外脆里嫩，微甜不腻 这道菜用的是岩鲤（好想知道这是什么鱼啊。。。）外面有一层酥脆的外皮，肉质很细嫩，而且味道是甜的，表皮有点点脆香，一口咬下去会有爆浆的感觉～ 吃的时候可以淋上点酱油，味道更鲜美 第二道菜叫“姜汁热窝鸡” 这个名字实在是太有意思了啦~感觉像是一道小鸡炖蘑菇哈哈哈。这道菜用到了仔公鸡和泡椒，吃起来酸辣鲜嫩，非常下饭！ 第三道菜叫做“沸腾鱼片” 鱼肉滑嫩、花椒麻辣，不过这个麻倒是并不很重，喜欢吃麻的朋友应该会喜欢这一口。而且辣椒花椒都是颗粒状，看起来就很有食欲~ 第四道菜“芋儿烧排鲍”，鲍鱼和芋头一起炖，鲜得很哦~ 我一直都很喜欢芋儿这种食物，粉糯粉糯的，配上鲜香的汤汁，一口下去超幸福～ 小提示：吃鲍鱼肉的时候，可以用吸管吸出来，非常方便～
第五道菜“黄焖酥鱼” 外面酥脆，里面软嫩，带点甜味，小孩子应该会喜欢～ 第六道“藿香拌鲫鱼” 鱼刺很少，鱼肉绵软，味道清香，适合不喜欢吃刺的童鞋 最后推荐一道主食——“家常豆花” 软糯顺滑的豆腐搭配咸辣香的肉末，再来一勺红油，完美！