米浆加什么油炸好吃？
米浆在制作过程中，需要加入一定量的白砂糖和食盐来增加其风味、口感；还需要加入适量的生粉（玉米淀粉）或者木薯淀粉用来定型，避免其炒制完成后蓬松起来。如果不喜欢太硬的米粒，可以适当多加一点生粉。 为了让炸出的米果色泽更加金黄艳丽，还可以适当加入一些植物油，但是不能放太多，否则会影响酥脆的口感。
最后，要想让米果达到外酥里嫩的效果，还应该控制好油温，一般5成热左右就可以了。这个温度下，油不会沸腾，微微冒烟即可。随着油温的不断上升，米糊会慢慢上色，这时要不断搅拌米糊，防止其颜色不均，变成焦黑色就不好看了。 等看到米糊变成漂亮的金黄色时，就可以关火，盖上盖子，利用余温让米糊进一步熟成。等到锅整体冷却下来后，我们就可以把制作完成的米果倒出来控干油份咯！ 用大米做出来的米糕软软的一坨，用小米做出来的米糕就会比较紧实。除了大米和小麦面粉以外，大家也可以发挥脑洞，尝试一下其他原材料，比如：紫薯、山药、南瓜等等，说不定能做出让人惊艳的糕点！