清蒸虾怎么吃好吃？
1.清洗虾，剪须挑虾线 新鲜的基围虾，在清水里浸泡半个小时后，洗一洗就可以了。但是冷冻过的虾就不一样了，由于冰冻也会让部分微生物失去活性，因此清洗的时候要用清水加少许盐浸泡，并且反复搓揉，再用流水冲洗干净，这样才可以把虾仁表面的污渍冲干净。 很多人不喜欢吃虾线和虾皮，其实可以将它们一起取出，方法是，用牙签挑去虾线，然后将虾皮和虾尾的连接处用手轻轻扯开，使虾线自然脱出。 如果还是怕有虾线，可以用剪刀将头部的尖角剪掉，然后用牙刷轻轻刷洗头部，直到感觉没有脏东西了，再用水冲洗干净，整个处理过程还是很方便的。
2.蒸虾 最简单的做法就是上锅蒸熟，这样做出来的虾原汁原味，鲜嫩Q弹，是最能保留虾本身营养吃法。
做法： 锅中加水，大火烧开后，将处理好的虾放入锅中，盖上盖子，中火蒸6分钟（具体蒸制时间根据虾的大小来决定，小一点的海鲜建议延长蒸煮时间）。
3.做蘸料 这个蘸料可以根据自己的喜好来搭配，我一般会用香葱、小米椒、香菜、大蒜制作。 首先，将上述食材清洗干净，切成小段后放进碗里，然后加入生抽、香醋、白糖和芝麻香油调拌均匀即可。 这个蘸料清淡鲜美，适合所有口味的虾，你甚至可以把它当成沙拉酱使用，拌在蔬菜里一起吃。
4.炒虾仁 除了直接吃以外，还可以把大虾做成虾仁菜，比如这道洋葱炒虾仁，酸甜开胃，简单易做。 做法： 大虾去掉头、壳以及里面的内脏，用清水冲洗一下，用刀从背部轻划开，用牙签剔除背后的虾线，再冲洗干净放入盘中备用。 洋葱切块，青瓜去皮切片，姜蒜切片备用。 锅内倒入油烧热，下葱姜蒜末爆香，再下入洋葱翻炒出香味。 最后，倒入虾仁快速翻炒均匀，使其入味。调入适量盐和糖调味，出锅前淋入少许水淀粉勾芡，这道酸甜适口的洋葱炒虾仁就做好了。