水煮土豆加什么好吃？
酸辣土豆丝应该算是水煮土豆中最家常，最好吃，也是最经典的一个做法吧！ 材料：土豆两根、干辣椒6个、花椒适量、生姜2～3片。
第一步：将准备好的辣椒、花椒洗净；生姜切丝备用。
第二步：把土豆去皮后切成丝，放入清水中浸泡待用（这样处理过的土豆丝不会氧化变黑）。
第三步：锅中放入适量的水，烧沸后将切好的姜丝和泡好的土豆丝放进锅内，同时加入少许的食盐，用筷子轻轻搅拌，让盐融化。
第四步：待土豆丝煮至半熟时，放入干辣椒和花椒，再次煮滚即可关火，然后盖上锅盖闷上几分钟就可以食用了。
在制作香辣土豆丝的时候，为了保持辣椒原有的色泽和香味，最好不要把辣椒下锅爆炒，而是采用“浸辣”的方法来处理，即把新辣椒用清水洗一遍后，放在容器里用开水浸泡，并时不时地搅动一下，防止辣椒被烫焦。至于干辣椒如果用量不多的话也可以不用事先用水湿润，直接下锅炒就好。
如果你喜欢吃脆一点的土豆，可以将切好的土豆丝放入清水中浸泡一会，再沥干水分放入锅中煮熟。
如果喜欢软软糯糯口感的土豆，就直接将洗干净的土豆放入蒸锅蒸熟透就可以了。