幼儿园吃土豆怎么做？
孩子在幼儿园有时免不了会吃点心，如果点心是土豆的话，应该如何做才能既健康又营养呢？家长不妨学习一下幼儿园土豆食谱，看看自己家的孩子平时喜欢吃什么样的土豆，同时，也可以让孩子参与到切土豆、煮土豆的活动中，了解土豆对人体健康的好处，培养他们对蔬菜的信任和感情。
土豆的功效与作用
1、和中老年人保健：现在几乎每一个家庭的中老年人膳食中都少不了土豆，这是最年轻的蔬菜，同时又是最佳的减肥食品，就算食欲不振的人也可以健康的增加食欲，对于中老年人更是有着良好的保健作用，可有效预防胃痛、痛风、中风、高血压等疾病的产生。
2、和减肥的人保健：薯条以及各种薯片可以说是每个肥胖人群的最爱，但是殊不知这些食物经过油炸后，糖分和脂肪的含量会更高，让人越吃越胖。而如果选择吃土豆，特别是没有经过油炸的清蒸土豆，会让人更有饱腹感，在控制食欲、减肥瘦身等方面有很好的效果。
3、和肠胃消化不良症患者保健：胃肠消化不良是目前很常见的疾病之一，不仅中老年人会得不时的胃痛、胃胀，小孩子也很容易患上此病，对于此类病人，中医建议您在日常饮食中多吃土豆，这有利于在润肠通便、降血压的同时改善不适的症状。
如何挑选新鲜的土豆
1、观颜色。正常土豆颜色是鲜亮的，而一旦看了无光泽、发暗、发灰、发霉的土豆，均不建议购买。
2、闻气味。正常土豆有土豆味，而发了芽的土豆有一种霉味。
3、用手摸。正常土豆摸起来泥泥的感觉，而发硬的土豆有可能是榨汁以后的残渣加工的。
土豆如何烹饪才科学
土豆去皮后，应当立即烹饪，以免氧化发黑。如果一定要存放，应当放在低温、干燥的地方，并且要尽快食用。另外，在烹煮土豆时最好要均匀加热，这样可以避免土豆焦糊，也不会使其中的营养素流失。
通过科学的研究，专家们得出这样的结论：每100克的土豆中含有的维生素C高达19克。尤其是土豆的皮质富含维他命B1及B2，且蛋白质分解时所生成的赖氨酸，可以经由食物中和作用，增加体内维生素B12的吸收。
土豆中的胡萝卜素就算人体吃下了很多的土豆，所食用的胡萝卜素量仍然少于1000μg（维生素A），远少于黄豆、胡萝卜以及木瓜等。
土豆的蛋白质分成清蛋白质和浓蛋白质。烹调后，清蛋白质易于被发酵，发酵后会成为含有酸味及气泡的黏稠物。这一类蛋白质不会使喉咙产生过敏症，但不宜患肠胃胀气。浓蛋白质是质地稳固的，不会起泡沫，但会引起哮喘。