油炸酱土豆的炸酱怎么做？
1、将猪肉打成细末，韭菜切末备用。
2、锅中加适量的油，烧至5成热后放入肉末。
3、将肉末炒至焦黄后放入甜面酱、料酒翻炒。
4、加入切好的韭菜翻炒数下即可。
5、出锅后一定要将锅中的油沥干净。
提示：
1、如果没有油炸过，直接炒也是一样的。
2、因为甜面酱本身就是咸的，所以不需要再加盐了，如果口味较重，可以加适量的鸡精。
3、因为韭菜很易熟，所以等到肉末差不多了再放韭菜炒匀出锅即可。
营养价值：
1、猪肉：
猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、糖、料酒等，煮汤下饭，适用身体虚弱及病后调养的人食用。
2、土豆：
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，“，，，”，老年人吃了能延延益寿。
3、韭菜：
韭菜气味辛辣，帮助疏滞、散结，还有壮阳、止血、散瘀、解毒等功效。但其壮阳和温阳的效果远不及大蒜，且蒜的吸收率更高。