水煮土豆有营养吗？
水煮土豆有营养吗？
水煮土豆和烤土豆营养价值相差无几。水煮土豆更有利于营养的吸收，可以减少维生素C、B12等的流失。而且 水煮土豆烹调更简单易于消化，尤其适合肠胃不好的人食用。但是水煮土豆会使土豆中的淀粉更容易转变成糖类，所以常吃水煮土豆会发胖。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆而去皮吃，因为有毒素。
2、吃土豆要去皮吃，有中毒的危险。
3、吃土豆要多留心，谨防变质。
土豆的食谱
1、海带炖土豆：海带45克，洗净切成丝，与土豆500克放入锅内，加适量清水，煮25分钟后加适量盐调味即可。这款食谱具有良好的健胃功效，对于纠正消化不良和有便秘的人，具有调理脾胃的功效，很适合消化不良、维生素缺乏的人食用。
2、番茄土豆排骨汤：500克排骨洗净，加入煮锅，加适量清水，大火煮开，小火熬煮2小时。将4个番茄洗净，用热水烫过，然后剁成块，放入锅中，加入煮好的排骨汤，用大火煮沸后放入盐调味，再加入土豆500克。这款食谱有补中益气、健脾胃的功效，是小儿缺铁性贫血较好的食疗品，还适用于体质虚弱、胃口不好、消化不良的人。
3、土豆烧排骨：排骨500克洗净，汆水；土豆200克削皮洗净，切小块。锅加水500毫升、料酒20毫升、食盐5克，放入锅中大火煮沸后，放入排骨、土豆，改小火烧约20分钟后关火，让排骨和土豆在汤中浸泡约1个小时后即可食用。这款食谱滋补效果好，还适用于便秘、脾虚、消化不良者食用。