铁板烧土豆怎么做？
土豆其实是生吃好还是熟吃好呢？其实各有各的味道，看你怎么做了。要是喜欢吃半生的，可以切丝，泡酸醋，然后刷红油，特别好吃。要是喜欢吃熟的，就直接洗干净了，切块然后红烧，也很好吃。不过，在我看来，生吃土豆才是土豆原滋味呢。下面，就来把我常用的2种铁板烧土豆做法介绍给你吧。
第一种：简单点的呢，就是弄3个漂亮的土豆，洗干净了，然后用波浪形的花刀把土豆按照纹路切成波浪纹的块，最好是有点宽的纹路，这样烤的时候才容易熟，而且也漂亮。码好盘后，上锅开水蒸15分钟左右，蒸的时间以土豆软硬适中有弹性为标准。蒸好的土豆取出放在通风的地方晾凉，然后码放在烤盘上，入180度的烤箱，中层，烤8分钟，就可以出炉了，烤好后，取出，撒上一层面包糠，再用平底锅做加热，轻轻的翻动一下，让土豆周围都均匀的被面包糠包裹住，这样，香香的烫土豆就做好了。
第二种：这是比较少用的，但是很特别的一种做法。先用刨子把土豆刨成柔软的片，注意哦，是不能断的哦，然后清理干净，码放在烤盘中，入190度的烤箱，中层，烤15分钟，时间到后，取出，去掉烤盘，把土豆片一片一片的铺在烤网中，入200度的烤箱，上火，烤至土豆片一面微微的焦黄，然后取出，用刷子刷上一层香草沙拉酱，再放入180度的烤箱中，烤10分钟，这样就可以获得了金黄色的色彩，口感也比第一种玩法更柔软，更好吃。
其实，这两种玩法都是差不多的，只不过第一个是整块的烤，而第二个是先蒸熟然后再烤，口味的话，我觉得前者更好吃，因为土豆在烤之前经过了蒸的方式，已经炖熟了，所以再烤的时候，已经是熟透了，没有什么嚼劲了，所以，还是选择先烤再蒸比较好哦。