海参什么做好吃又营养？
海参既好吃又营养丰富，可以通过以下方法来烹饪：
1. 清炖海参：将海参清洗干净，放入温水发泡，由于海参具有浓郁的海鲜味道，所以不用另外添加调料，只使用足够的清水，以小火炖煮3-4小时，直到海参变软。这样的烹饪方法最大程度保留了海参的口感和营养成分。
2. 海参小米粥：将发好的海参切成小块，与小米一起煮成粥。这样可以使海参粥的口感绵软，同时小米含有丰富的营养元素，能够弥补海参营养结构上的不足。
3. 红烧海参：将海参切成小块，用鸡肉、猪肉或者排骨等炖成的高汤炖煮，加入生抽、老抽、细糖等调味，最后加入蒜末等爆香，使海参在浓郁的地道红烧风味中更加美味。
4. 海参饺子/包子：将海参切成丁，与其他食材如白菜、香菇、虾仁等一起搅拌均匀，包入饺子皮或包子皮中蒸熟。这样的烹饪方法既满足了口腹之感，又丰富了膳食中的营养元素。
总之，海参在烹饪时需要注意不要使用金属器具，因为不锈钢类的餐具是最好的选择。最佳的烹饪方法是为海参增添少量的食材，尽量保持海参的原汁原味。同时，烹调时尽量控制用量，每人每天一碗或两碗即可。