牛胞衣怎么做好吃？
- 准备食材 - 新鲜牛肚、葱姜蒜、干红辣椒、香菜适量 生抽两勺 老抽半勺 醋一勺 豆瓣酱一勺 白糖少许
1. 新鲜的牛肚清洗干净后，去掉表面的油脂和黏液（这样比较干净），然后把处理干净的牛肚切成片状备用。 2. 把切好的牛肚放入盆中，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和香料（八角、桂皮、香叶）进行腌制，时间大概为30分钟左右。 在腌制的期间可以动手做其他准备工作哦~比如把干辣椒用剪刀剪成段，蒜切片，姜切丝，香葱和香菜切段备用。
3. 锅中热油，大火加热至7成热时，把腌好的牛肚放入油锅中炸熟，然后捞出沥干备 用。 4. 另起锅，锅底留油，大火加热至7成热时，放入姜蒜爆香，接着放辣椒炒出红油 5. 随后放入炸好的牛肚一起翻炒均匀，最后撒入葱段和香菜段即可关火出锅啦~ 一盘香气扑鼻的酸辣牛肚就做好啦！是不是很简单呢？