如何炖土豆大骨？
炖大骨土豆做法如下：
用料：猪大骨 900克、土豆 600克、花椒 一小把、干辣椒 一把。
步骤：
1、将猪大骨先用凉水泡一会，泡出血水。
2、将泡出血水的猪大骨焯水，焯水后捞出，将水倒掉。
3、热锅凉油，放入洗净的花椒和干辣椒，然后放入猪大骨。
4、先放入猪大骨翻炒2分钟，将锅内的水煮开。
5、水开后，加入生抽，料酒，少许香醋，加入水，水莫过锅内的猪大骨，开大火将水烧开。
6、水开后，将骨头捞出，锅内的汤也倒出，重新在锅中加入清水，将骨头放入高压锅里，压力锅压40分钟即可关火。
7、将高压锅压力排出。
8、倒入切成块状的土豆，在骨头汤炖20分钟即可。