老鸭炖花旗参有什么作用？
鸭肉营养丰富，有健脾补虚、养阴止血之功效，凡体内有热、慢性病人及体弱病人均宜食用。 鸭血性平偏凉、味甘咸，具有凉血止血、滋阴补肾、补虚安神功效。
花旗参（西洋参）味甘微苦、性凉，具有补气养阴、清热生津之功，凡热病之后、耗伤气血阴液者宜用。老鸭炖花旗参汤，清甜鲜美，滋阴清热，补气生津，滋养而不肥腻，清补而不索然。
老鸭炖花旗参的做法
材料：老鸭半只，葱少许，姜几片，料酒少许，盐2小勺，白糖1小勺，花旗参（西洋参）1根（17克左右）。
老鸭宰杀干净，去掉内脏杂质，剁成块，放入电压力锅中，加入葱结、拍碎的姜块、料酒，调入2小勺盐，加盖摁鸡汤/鸭汤、炖煮键，炖煮25分钟。
时间到后，程序自动跳回保温，打开盖子，捡去葱姜料酒等调料，加入切成片的参片，合上盖子，不摁任何键，继续利用锅内温度焖上10分钟。
上桌前，撒少许糖，再略微搅拌一下便可。