家常五仁月饼怎么做？
五仁馅的自制方法是：将瓜仁、杏仁、榄仁、松仁、芝麻仁等分别用油锅炒透、去衣，加入适量糖冬瓜丁、陈皮丝，用白糖腌制一周（期间翻匀2-3次）即可。
五仁月饼的制法也很有意思，将转化糖浆、碱水和黄油分别隔水融化，混合搅匀，加入面粉搓成油面团。将面粉和黄油搓成油酥面团。
把两个面团分别分成每80克一份，压扁包入油酥团，擀开，从一端卷起，压扁再卷起。之后压扁，用刀从中间切开，切面朝上擀开，从一端卷起，将收口和两端捏紧，压扁擀成圆形，包入120克五仁馅，收口朝下放入模子中，压出花纹，磕出月饼生坯，静置15分钟，在表面刷一层蛋黄液，入200度的烤箱中，烤15分钟取出，在表面再刷一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。