扇贝怎么功效与作用？
扇贝营养全面，是不可多得的优质蛋白质来源，脂肪含量低且以不饱和脂肪酸为主，所含的多种矿物质和维生素等营养成分也是人体所需，经常食用对身体是有好处的。
中医角度上，扇贝味甘咸，性平，归肝经、肺经，具有滋阴润燥，补肾养心的功效，对于妇女月经不调、遗精、带下、心烦失眠、虚痨咳嗽等症状有一定的调节作用。
食用推荐：清蒸贝柱
原料：贝柱200克，葱丝5克，姜丝5克，红椒丝5克，盐2克，鸡精2克，味精2克，绍酒10克，生抽10克。
制法：将所有调料调匀成味汁；贝柱洗净，放盘中，将葱丝、姜丝、红椒丝均匀地摆在贝柱上，淋入绍酒，上蒸笼用旺火蒸约5分钟后取出，去掉葱丝、姜丝、红椒丝，淋上调好的味汁即可。
特色：成菜扇贝鲜嫩，汁味爽口，咸中微酸。