烧鱼可以配土豆吗？
鱼肉与土豆在营养上并无不良关联，而且两者相配，既可提供充足的碳水化合物及多种维生素、无机盐等，又可提供优质蛋白质。尤其是鱼肉中所含的丰富核酸物质，对细胞的再生与机体的康复非常有益。此外，鱼肉与土豆相配，还是一味治疗咳嗽的佳肴。
土豆中含有龙葵碱，它在人体内达到一定量时，会对胃粘膜产生刺激作用，并影响人的神经系统。烧土豆一般需要把土豆烧烂、烧熟才能食用，因此可以破坏土豆中的龙葵碱。而拌土豆凉吃，生土豆中的龙葵碱易进入人体，易造成食物中毒。所以在吃拌土豆时最好加入适量的醋，利用醋的酸性 neutralize 龙葵碱，避免中毒。