香菇凤爪汤有什么功效？
香菇炖鸡爪具有一定的补肝肾，强筋骨的作用，它其中所含的香菇多糖，还具有一定的抗癌作用，如果经常食用的话，还可以增加人体的免疫功能。
制作步骤：
食材准备：香菇、鸡爪、姜片、冰糖、干辣椒、盐和白胡椒粉。
制作方法：
1、新鲜的鸡爪切去指甲，清洗干净，冷水下锅，加入几片生姜大火煮开，转中火煮十分钟之后，沥干水分备用。
2、锅中加入少许的底油，油热后加入几粒冰糖，炒出糖色之后，加入鸡爪翻炒至上色。
3、加入适量的开水，再加入几个干辣椒，大火煮开之后，转小火煮十分钟左右。
4、加入泡发好的香菇继续炖十五分钟，最后加入少许的食盐和白胡椒粉调味就可以了。