菱角的壳有什么功效？
在湘南地区的农村，每年都会给孩子们举行一种隆重而独特的庆丰收仪式，仪式中最重要的部分就是为孩子煮菱角吃。当地人称“打菱角”或是“打锣”，有让孩子们健康、快高长大之意。他们不但生菱角可以生吃，煮熟后照样能品尝。
实际上，菱角营养丰富，味甘、性微苦、微寒。中医专家认为，菱角鲜品为肥胖者的保健食物，能帮助润肠通便，生津止渴；而菱角蒸熟煮熟后则成为老幼皆宜的补品，可健脾胃、止消渴、益津液。
菱角的壳还有清热止血的功效，可用于治疗便血、血痢、大便下血、妇女漏血、白带、血淋等，方法是将鲜生菱壳烧存性，研细末，每服6克，用红糖煎汤送服，每天2次。值得注意的是，生吃菱角，如果孩子运动量不够、消化功能差等会容易腹胀。而且中医专家提醒，由于菱角性味甘凉，故凡患脾虚腹泻、腹痛隐隐、大便溏泄者忌食。
菱角吃法也多，生熟皆宜。生吃时将外壳剥掉，然后将内层紫黑色的皮剥掉，放入水中浸泡，可以生吃，可以泡茶，也可以加蜂蜜和银耳一同炖食；熟吃时将外壳剥去，然后将菱角放入锅中煮熟食用，或蒸熟食用，可加盐或糖调服。此外，与猪瘦肉、猪肚一同炖食也是不错的选择。