荞麦粉吃多了有什么副作用？
荞麦粉是一种营养价值非常高的主食，其中含有丰富的黄酮类化合物--芦丁，能保持毛细血管弹性和渗透性，促进细胞组织再生，常食可预防高血压、冠心病、血管脆裂，对妇女子宫出血也有辅助疗效，而且荞麦粉中还含有普通食物所不具有的维生素E、锰、锌等微量元素，所以多吃荞麦粉，一般不会产生什么不良反应，营养成分都能充分被机体所吸收。
但是，因为荞麦粉含有一定的生物碱--奎宁，它有兴奋中枢神经的作用，所以有神经衰弱、易失眠的人群还是应该适量食用，另外专家认为，最多不超过100g/d。
《本草纲目》中曾说：“荞麦，昔人 Rarity，近世方广用之”。这反映了荞麦由野菜发展为粮食作物的时间并不很长，还“少见多怪”，所以对荞麦过敏，实际上是对其内含有的一些生理活性物质过敏，有类似过敏体质的人，如发痒、皮疹、呼吸急促情况发生，应立即停止食用并视情况去医院就诊。