加白醋煮玉米粒有什么作用？
白醋与玉米中的某些成分发生反应，生成一种有颜色的络合物，这种络合物遇空气后会被氧化，结果颜色就变蓝。煮玉米放醋主要是为了发蓝，发蓝后的玉米有一种独特的香味。
煮玉米的汤，是真正的玉米汁，放点糖，很可口的。煮玉米的时候多放水，烧开后再大火煮5分钟即可。在煮的时候也可以加点牛奶(用小火)，使牛奶和玉米的味道相互渗透，更具营养，也可以在煮时放点盐和甜辣酱、番茄酱(如果酸味会进去的话，也可以放点醋)。煮好后晾凉一些，可以刷上黄油就更好了。这样做出来的玉米，连玉米汤都非常好喝。
煮玉米，放点儿盐和白糖，味道会更鲜美。煮甜玉米水开后煮五分钟就可以了，煮粘玉米时间适当延长。