酸梅有什么功效？
生津止渴：酸梅含有多种有机酸，例如苹果酸、柠檬酸、还原糖、钾、铁等，能有效地抑制乳酸杆菌，调整肠道菌丛的平衡，促进消化和排泄，减少有害物质对肠黏膜的损害。生津止渴的原理与酸味能刺激味蕾，促进唾液分泌有关。
消食化滞：酸梅中含有丰富的果酸和酶类成分，食用后有利于食物的消化，还能增加淀粉和脂肪的分解，促进胃肠蠕动。
开胃健脾：酸梅含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及维生素B族和维生素C等，尤以维生素C的含量高，有扩张血管、促进血液循环的作用，对于高血压、冠心病、贫血及妇女产后贫血等也有辅助疗效。
美容护肤：酸梅含有丰富的维生素C，它可以防止皮肤不老化的维生素，能促进胶原蛋白的合成，能使皮肤光滑滋润，减少皱纹。此外，酸梅中所含黄酮类有抗氧化、抗癌和免疫调节等广泛活性。