怎么做蛋黄土豆？
【材料】
黄油一块，土豆4个，牛奶200ML，蛋黄2个，黑胡椒碎，盐，黄油。
【做法】
1、土豆洗净去皮。
2、放入锅中，加入适量的清水（能没过土豆即可），大火煮至土豆筷子可以轻松扎透。
3、煮土豆的过程中，将准备的牛奶放入奶锅中加热，加入两个蛋黄，用小火加热并不停搅拌至蛋黄牛奶液变浓稠，离火。
4、将煮好的土豆捞出控干水分，撕掉外皮。
5、趁热压成土豆泥。
6、加入适量的牛奶蛋黄液。
7、加入适量的盐和黑胡椒碎，充分拌匀。
8、将土豆蛋黄泥盛入小锅中，加入黄油，用小火加热并不断翻炒至土豆泥与奶锅分离。