荸荠有什么功效？
荸荠为科普型蔬菜，既可生食，也可作水果鲜食。味甜多汁，质地脆嫩，清凉可口，生吃的鲜荸荠一般多为九月红、大棕荠、青荠三品种。生吃荸荠不仅味美，而且有很高的药用价值。据《神农本草经》记载，荸荠“性味甘、寒，无毒，入肺、胃二经，具有清热、利咽、消痰、开胃、消胀、化积等功效。特别是能化痰消积，有良好的化痰软坚之功效。“以次荸荠多用于热性咳喘痰疾，急、慢性气管炎，百日咳、胃痉挛、消化不良、小儿消化积、大便燥结等。《本草拾遗》云：“生者多食令人利下”。就是说生荸荠有下气润肠、通大便燥结的功效。
将荸荠用开水烫熟，去外皮，捣烂成糊状，加入适量白糖调匀，即成美味的荸荠糊。若用等量藕汁调和，即为藕荸荠汁糊，对于治疗咳嗽痰多、大便燥结等症，有显著疗效。