铝锅怎么做土豆好吃？
当然用平底锅，而且还是不粘锅。火候一定要小，土豆片一定要平铺开来，一边煎的同时一边倒入适量的水，水不要太多，只要稍稍淹没土豆就行。等水烧开了把火关掉，再闷上5分钟左右就OK了！出来的土豆又松又软，不加油盐，撒一点孜然就有异样的美味！喜欢咸的可以适当加一点盐和酱油。
具体制作方法：1、把土豆去皮，洗净，切成0.3厘米——0.5厘米左右厚的片（别太薄了，会糊）；2、锅内倒入水烧开，倒入土豆片，煮到土豆片透明时捞出（煮的时间别太长）；3、把煮好的土豆片放入凉水中过凉（最好用凉开水），然后控干水分备用；4、平底锅内放少许油，油热之后放入鸡精、十三香、盐、耗油、辣椒酱、酱油、切好的葱花和蒜片，炒匀（锅一定要热了再放入油，热油下锅炒香料更入味）；5、把捞好的土豆片放入锅中，用勺子翻炒均匀，使土豆片均匀沾上拌好的调料，出锅。