煮土豆要多少度？
一般我们所指的土豆就是马铃薯，在高温下可以生成有毒物质，但是这个温度是在150℃度以上。（像我们常用的炒、煎、炸等烹调方式温度都大大超过这个温度）
如果仅仅只是煮土豆，一般液态水沸腾的温度在100度，所以煮土豆不可能达到这个温度，所以煮土豆一般不会生成有毒物质、而至于土豆发芽或是表皮呈绿色的土豆，确实含有龙葵素，这个是有一定毒性的：少量食用（一般是几克含有龙葵素的土豆）可能会有恶心、呕吐等现象，一般不会造成什么问题。但是如果一次吃多了（50克以上含有龙葵素的土豆）则会引起严重的问题，甚至有死亡的危险。