蚕豆豆耳朵有什么功效？
蚕豆营养很丰富，具有“素之王”的美称，具有健身补血的功效。中医认为，蚕豆味甘，性平，入心、脾经，具有祛风除湿、凉血止血、清热利尿解毒之功，适宜于便秘、便血、衄血之人食用，亦可用于痈疮肿毒、产后虚胀、脚气水肿、黄疸尿赤等患者的食疗。
不过，生蚕豆、发霉或不新鲜的蚕豆，不能食用。患蚕豆病的人也不宜吃。若小儿吃蚕豆时发生头昏、四肢乏力、精神萎靡、胸闷气急等症状，应速送医院急救，以免发生严重溶血而危及小儿生命。蚕豆忌与田螺、薄荷、螃蟹同食。且不能被烈日直接暴晒，否则易发霉变质而不能食用。