吃老玉米有什么功效？
老玉米含有蛋白质、脂肪、碳水化合、维他命、钙等多种营养成分。人们常吃的玉米大多是细玉米，还有大扁、甜玉米等品种。鲜玉米可蒸熟食用或煮食，干玉米粉碎后可制成饮料或配制成代食品。玉米的吃法还有煮玉米糁粥、炒玉米馇粥、炒爆玉米花等。
老玉米是一味良药，玉米须有利尿、降血压的作用，把玉米须晒干，煮水煎服，可用于治疗急性肾炎、水肿、高血压等疾病。老玉米具有保健作用，常吃玉米等粗粮可以防治心血管疾病、肥胖症、糖尿病，还能抗癌和美容。
老玉米营养丰富，含有十多种氨基酸、多种维生素和矿物质，含磷脂高于其他谷类，还含有挥发性贞物，故具有特殊的清香味。其供给的营养成分占人体所需营养的50%左右。经常吃玉米对人体十分有益，可调节人体新陈代谢，防止中老年人动脉硬化、心血管疾病、肥胖及糖尿病的发生，起到防癌和延缓衰老的作用。