猪肉片炒土豆好吃吗？
做法1：把土豆洗净切薄片用水泡10几分钟，锅里水烧开倒入土豆片煮3分钟捞出泡冷水，（此做法是为了防止土豆在炒制的过程中变糊）。
把猪肉洗净切片（我用的是五花肉里面有肥有瘦口感很香）。干辣椒切段，生姜切丝（生姜加了口感更香），蒜苗洗净切段。
坐锅点火倒入食用油烧热倒入生姜丝、干辣椒段爆香，倒入猪肉翻炒至肉色变白发干，（如果猪肉很瘦，可倒入少许老抽使猪肉颜色好看）。
倒入沥干水分的土豆片翻炒2分钟，加入精盐、味精调味，翻炒均匀即可装盘。装盘后再撒上少许蒜苗点缀即可上桌食用。
做法2：把准备好的土豆去皮切片洗净控干水分，猪肉洗净切片，葱洗净切段，生姜切丝，干辣椒切段备用。
坐锅点火倒入适量的食用油烧热后倒入生姜丝和干辣椒段爆香，之后倒入猪肉片翻炒至肉色变白发干。把火调小，倒入沥干水分的土豆片翻炒2分钟。
翻炒2分钟后加入生抽（使肉和土豆的颜色好看）和精盐再翻炒1分钟，最后加入味精和葱段翻炒1分钟即可出锅装盘。
如果觉得麻烦，也可以把猪肉、土豆、生姜和干红辣椒全部倒入锅中翻炒即可。