黑胡椒汁可以搭配什么功效？
胡椒含有胡椒碱，能温胃散寒、帮助消化，特别适合消化功能较弱，或者平常畏冷的人食用；而生姜含有姜酚和姜酮等芳香性挥发油，可以温中散寒、发汗解表，烹调中可以去除鱼、羊等食物的腥膻味，且有开胃消食的作用。
需要提醒的是，如果口舌生疮等有体内有“热”症状的人不宜多吃胡椒，但如果烹调时放的黑胡椒汁太多，也可搭些滋阴作用的食材缓解。再者，烹调时也不宜再放十三香之类的香料，否则会影响汤汁的风味。由于制作好的黑胡椒汁不宜久放，建议吃完那顿饭之后将剩下的用保鲜膜包住，第二天加热后吃完（不建议放冰箱）。