怎么做饨小鸡土豆？
先将鸡剁为小块，鸡肉块和土豆块，一同用沸水氽一下。将鸡肉块放入沙锅内（如没有沙锅，用搪瓷锅也可以），再放入葱、姜丝，倒入高汤（或热水也可以），将汤烧开，撇去浮沫。汤色变白时，将用冷水浸泡过的粉丝，一同放入锅内，加盐再煮，汤再开时，将土豆块下入锅内，待土豆熟透，洒上香菜末即成。特点：汤白如奶，鸡肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
营养价值：鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素Bl、B2等成分；土豆含有较丰富的蛋白质、钙、磷、铁及B族维生素和微量元素锌，具有健脾和胃、养阴补气、宽肠通便的功效；粉丝有乌发的功效。