土豆丝怎么炒着脆？
要使炒土豆丝脆香可口，首先要选老一点的土豆，因为老土豆较硬，纤维多，炒时不那么容易断，味道也较为鲜美。
将选好的土豆去皮，切成细丝，放入清水中泡5分钟，除去多余的淀粉质，沥干水。青椒去籽，切成细丝。
炒锅内放入植物油烧热，把泡辣椒剁碎，放入锅内炒香，再将土豆丝、青椒丝入锅翻炒片刻，加入精盐、味精炒匀，起锅装盘即成。
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要使炒土豆丝脆香可口，首先要选老一点的土豆，因为老土豆较硬，纤维多，炒时不那么容易断，味道也较为鲜美。
将选好的土豆去皮，切成细丝，放入清水中泡5分钟，除去多余的淀粉质，沥干水。青椒去籽，切成细丝。
炒锅内放入植物油烧热，把泡辣椒剁碎，放入锅内炒香，再将土豆丝、青椒丝入锅翻炒片刻，加入精盐、味精炒匀，起锅装盘即成。