姜汁汤圆什么功效？
艾糍是清明节客家人必备的特色糕点，相传古时候客家先民饱受战争动荡，每逢有人在迁徙中战死，人们难以将身体运回家乡安葬，只好就地安葬。清明时又要又要忙于春耕，为减少上坟祭扫人数和时间，人们把糯米、芝麻、猪油、白糖和成馅料，外面用艾叶包成三角状，三代表着天、地、人。吃艾糍一是为了对逝去亲人的纪念和对生命渴望，二是艾叶有去湿、暖子宫的功效，妇女在产褥期吃了能调节数月来的湿气、暖子宫。在赣南有些产褥妇女因不吃艾糍而出现产后大便难解，出现腹胀难受。因此产妇吃几个艾糍可以大便通畅和暖子宫。
汤圆用的芝麻也是产热暖身的食品，妇女在“坐月子”时吃上几天乌芝麻猪油汤圆可以养颜美容。
吃汤圆合拍也合“合拍”，预示着来年和和美美。客家人用花生在红姜水里煮熟后，与黑芝麻猪油一同做成汤圆的馅料，做成圆圆的汤圆再下锅煮熟后，煮成花生芝麻姜水汤圆，这种汤圆除了有花生养神去燥作用，又有和脾、暖胃、止呕功能，适合在春寒料峭的夜晚食用。