炒锅怎么做好吃？
【铁锅炖大鹅】食材： 新鲜的大鹅一只，葱姜蒜等各种香料适量。 调料： 料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、陈醋、花椒、八角、桂皮、干辣椒段、葱花。 制作过程： 将大鹅处理干净，用清水浸泡半小时，期间多换几次水，冲洗干净； 锅中放入适量的水，加入几片姜，少许葱段和胡椒粉，将整只鹅放入锅中，大火煮开后再煮5分钟关火，让鹅在汤中浸泡20分钟，之后再次开火，将鹅煮熟（用筷子可以轻松插入颈部）； 将煮熟的鹅捞出备用。 另起一锅，倒入适量的油，烧热后，放入八角、桂皮、豆瓣酱、辣椒段等煸出香味。 接着倒入准备好的酱油、醋、料酒、白糖和陈醋调味，小火焖10分钟左右后关火，让调味品的味道充分融入汤汁里。 最后把卤好的鹅放入锅里，盖上盖子，小火炖煮30分钟左右即可。 在这个过程中，可以根据自己的喜好，提前准备好白面或玉米面粉，勾芡一个浓汁儿。待大鹅熟了以后，淋入勾好的芡汁，撒上葱花，就可以出锅了。