土豆隔水蒸还是？
从营养角度来讲蒸更利于营养的完整保存蒸土豆没有水的参与而且火力比较小加热时间比较长温度也不是特别高这样就可以更好的保存营养物质而经过油炸或者是炒土豆里面的维生素就会被完全破坏土豆也会变性。
蒸土豆比炖土豆容易掌握火候，而且容易熟，炖的话，火一大，土豆还没熟，外面就糊了。蒸着吃是最好的，营养全面，而且脂肪低。
土豆蒸熟后能减少胃肠道的消化吸收 workload，对肠胃炎患者有益处。而且蒸土豆不油，有利控制热量和脂肪的摄入，不会增加体重，也不伤肠胃。
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