萝卜晒干有什么功效？
萝卜性凉、味甘辛，具有温肺化痰，消食下气，宽中和胃，消积滞，解酒毒，消胀满和生津止渴、补脾健胃的功效；用于痰多咳嗽、胸膈胀闷、反胃水嗝、恶心、干呕、食物积滞、腹饱胀、痢疾泄泻等证。生萝卜捣烂取汁可以代茶饮，或生食均有很好的食疗功效。
晒萝卜干的方法：
1、将萝卜切成条状，然后将切好的萝卜条放到大盆中，放上食盐、高度白酒，搅拌均匀；再用一个盘子压上，然后放到阴凉通风处，晒5-6天；将晒好的萝卜干放到锅中，加上生抽、老抽开锅后，煮15分钟；然后将煮好的萝卜干放到无水无油的瓶中。瓶口用保鲜膜封好，然后放到冰箱中冷藏。
2、将萝卜洗干净，去皮，切成3至5厘米手指般的长短，晒干，期间翻3次，晒一天就可以；将干萝卜放锅中，加水，水没过萝卜，开大火煮；煮开后，放凉、晾干水分，再次加水入锅中煮。之后放凉，晾干水分，这个过程要反复3次；准备酱油，按1:1的比例把生抽和老抽兑在一起；将晾干水分的萝卜条倒入调料汁中，泡5至7天左右就可以吃了。