1、将菠菜洗净，切成小段备用； 2、将葱花、姜末放入碗内，调入盐、味精和适量清水，搅拌均匀后做成馅； 3、将面粉与温水调成面团，饧20分钟； 4、在面团上刷一层植物油，分成若干个小团，擀成薄皮，在面上均匀地抹上一层酱油，撒上香葱末和花椒粉，从一端慢慢卷起，卷到最后留一点尾巴，用嘴吹去多余的气泡，
“小笋”是四川人的叫法，指的是刚出土、长得还细小的竹笋。新鲜的小笋炒食是最常见的吃法之一，做法非常简单，加点瘦肉或者腊肉进去清炒一下就可以，味道非常清新脆嫩，特别爽口。我小时候住在乡下的老房子里，房前有一棵大樟树，树下常常聚集着很多村民和来玩的小朋友，我们常在这摘野果、抓知了，也经常在竹林里挖小笋。
最近我也不知道什么原因，老是刷到关于风干鸭的问题。 于是我决定做一道风干鸭来答一下这个题！ 风干鸭太好吃！ 我以前是不喜欢吃风干鸭的，觉得又干又咸，味道太奇怪了。 但是！！！ 自从学会了这个方法之后，我家是再也没有买过的风干鸭了，因为我用这个方法做的风干鸭太好吃了！！！