胡萝卜炖肉有什么功效？
一：可以补气抗癌
萝卜有促消化，理气的作用，而炖熟、炖烂的五花肉，其血滋补同源，也有一定的补气作用。二者合用，气血双补，对于气虚体质有好处。。胡萝卜素有小人参之称，含有丰富的天然胡萝卜素，维生素，无机盐和糖类，有清热止咳， detoxification，健脾消食，养肝明目的作用，经常饮用可减肥，健美，并能促进上皮细胞的再生，提高肝脏，肾上腺的解毒功能，从而起到强壮身体，抗癌防癌，美容的功效。
二、健胃消食
其汤甘甜可口，肥而不腻，经常饮用，能增强胃和脾的功能，萝卜在炖煮猪肉时，分解脂肪，增强消化功能，促进胆汁分泌，具有杀菌的作用，可以协助胃肠消化，促进消化道溃疡愈合。
三、养血补血
炖肉时，肉的血汗成分渗透在汤中，同时加有补脾养血的党参和当归，起到养血，补血的作用。