这个还真有点讲究 首先，选猪蹄要选皮厚的，不要选那些皮薄肉嫩看上去很精致漂亮的，那种做出来不好吃！皮厚代表这头猪生长期间营养充足，这样做出来的味道才够味。当然也不是越肥越好，太肥的猪蹄油脂太多，吃起来会很腻。一般中等长度的比较好。
1、抗癌：金针菇可抑制肿瘤的生长，对于急性淋巴性白血病和食道癌具有治疗作用，可预防口腔癌、鼻咽癌、食道癌等的发生。2、护肝健胃 ：金针菇可促进胰岛素的分泌，具有保肝解毒的作用，金针菇中所含的赖氨酸可促进小儿生长发育，能使胃肠功能旺盛。
我吃过最好吃的干面筋，是老家（安徽宿州)那边的。 首先把面筋掰成小指粗的长条，这一步一定要掰得粗细适中、均匀，不然后面做出来的口感差异很大； 然后烧一锅水，水里撒一把面粉，搅匀了，把面筋放进去煮，煮熟了以后用笊篱捞出来控干水分（如果面筋太多，一次可以少煮点，多余的部分可以冷冻起来，
蛋黄的月饼主要起着粘合和疏松作用。面粉中加入蛋黄烤制的月饼会很酥脆，而没有蛋黄加入的月饼会比较硬。蛋黄的月饼一般家庭制作时用到的不多，通常是批量制作月饼或者西点等才会需要用到。
麻辣肥肠。 食用材料有肥肠、葱、姜、蒜苗，调料有盐、黄酒、糖、辣椒、花椒、豆瓣酱、八角、香叶、大葱白、植物油等。首先将买好的肥水肠用水浸泡，然后加盐反复揉搓，用水洗净，再加黄酒和少许白醋搓洗，洗净后切成长条段，再切成小块。炒锅水烧开后，放进姜片和葱白段，放料酒和少许的植物油，把切好的肥肠下锅绰水备用。
“老板，来碗凉面！要炒的！” 听到这话的时候我正在厨房炒菜，闻声抬头一看，一个身材矮小、戴着宽沿帽、穿着背心短裤的群众正站在饭馆门口。 “有鸡蛋吗？给我两个鸡蛋……” 还没等我开口问他的姓名和住址，这位客人已经自报家门了——他来自北京，叫刘全友。
1.选嫩绿的菠菜，去掉根部 2.开水焯一分钟变色后迅速过凉，颜色更好看，也保证口感脆嫩（据说用食盐腌制一会，挤掉水分效果更好，但我没试过）3.用手把菠菜撕成小段儿 4.大蒜压成蒜泥备用 5.香葱、红辣椒切丁，与蒜泥一起加入生抽、香醋、食盐调成汁儿 6.倒入菠菜中，
水煮蔬菜几乎是所有人都会的做菜方式吧。都知道这样的做法特别的健康保健，而我们要做的就是选对食材，让水煮蔬菜发挥它最大的营养功效。那么，水煮蔬菜什么最有营养呢？今天，就来为大家介绍一下。
食材：鸡肉，挂面！ 辅料：葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、老抽、生抽、白糖、盐、味精、食用油 一、原料处理 1．把鸡肉清洗干净，斩成块状； 二、制作 2.锅里加水，放入葱段、姜片和少许料酒去腥，水开后放入鸡块焯出血沫，捞出来用清水冲洗干净备用； 3.另起锅，加入少许食用油烧热后下入干辣椒、八角、
我小时候住在外公外婆家，当时没有通网络，也没有手机游戏，最幸福的事就是和外公一起下田，挖芋艿（现在叫芋头）。 以前农村田地多，各种蔬菜、水果、杂粮都有，只是现在都被化肥农药灌溉机所取代，自然生长的东西很少了。
1、把大白菜去根和老帮，用清水冲洗干净后沥干水分； 2、在盆中加入两小勺食盐，搅拌均匀后，放入白菜，腌约30分钟； 3、将辣椒去掉籽和筋膜剁成辣椒酱，蒜瓣切蒜末备用； 4、泡菜坛洗净擦干，保持干燥； 5、将腌好的白菜取出，用清水冲洗后沥干水分（一定要沥干哦），然后一片片摆放均匀在坛中; 6、将辣椒酱、
甲鱼，又称鳖（月波）、水鱼、团鱼和王八等，是一种水生半爬行动物，肉质鲜美，富含蛋白且胆固醇较低。甲鱼的吃法很多，清炖、红烧和煎炸都可以，不过最经典的吃法还是火锅，下面推荐一款重庆出名的火锅底料—— 德庄火锅底料 这款火锅底料来自重庆德庄集团有限公司，是重庆有名的老字号企业，
原料：鲜香菇10朵、虾仁5-8只、韭菜一段 辅料：盐3g，糖1g，生抽5ml，料酒少许 做法步骤： 1.把鲜香菇洗净，去蒂，挤干水分备用，用剪刀剪掉一些根部的硬结；将虾剪去虾须，在背部划一刀，去除沙线，然后用料酒和适量的盐抓匀腌制片刻。
分享一道特别下饭的包菜吃法，包菜的清甜混合着年糕的香气在唇齿间弥漫，简直让人欲罢不能啊！ 食材准备：包菜、韩式辣酱、白糖、糯米粉、淀粉、牛奶、糖桂花（可选） 第一步：把包菜撕成片儿，加少许盐腌制10分钟； 第二步：取一个干净的小碗，倒入半碗糯米粉和半碗淀粉，
我是湖南人，非常喜欢吃辣椒1 剁辣椒，做法很简单。新鲜红辣椒洗净晾干水分，用刀剁得细细的（我比较喜欢细点）加豆瓣酱拌均匀装瓶密封发酵即可。可以做菜也可以当佐餐小菜。2 泡椒，这个做起来就简单多了，小米椒（特别辣的那种）加水加白糖放进罐子里密封好，三天就可以吃了。可以用来炒菜也可以做鱼香肉丝之类的。