沙参炖公鸡有什么功效？
其实这只老母鸡与沙参一起炖汤，对肺热、气管炎、百日咳、肺结核、肺气肿等疾病具有非常不错的疗效：沙参味甘、微苦，性微寒，有养阴清肺、祛痰止咳等功效，而北沙参味甘，微寒，可以补气降火、养阴清肺、除热、明目乌发等，在补虚时与人参的效果相当，民间更有北沙参补气甚至胜过人参的说法。
沙参炖公鸡的做法：
准备北沙参150g、老母鸡1只、味精、精盐等适量，将老母鸡洗干净，切块，在锅内加水煮沸后投入母鸡肉，大火煮15分钟，然后加入北沙参，改用小火煲上1个半小时，再加入精盐、味精等调料即可食用。
温馨提示：此道沙参炖鸡清淡甘甜、温肺止咳、滋阴润燥。